Сварить рыбу, охладить, затем отделить от костей. Мякоть пропустить через мясорубку, добавить мелко нашинкованный поджаренный репчатый лук, варенный протертый желток яйца, соль, перец и заправить майонезом. Все содержимое положить на лист. В майонезе добавить охлажденное желе, этой смесью залить рыбу. Украсить зеленью, морковью, белком яйца и полностью залить желе. После, просто охладить.