На 1 киллограм рыбы, пол-лимона, 1 столовая ложка сливочного масла, пол-стакана молотых сухарей, 5-6 столовых ложек бульона или воды, соль и специи по вкусу.
Рыбу раделывают на филе с кожей без костей, нарезают кусками, укладывают рядами в кастрюлю или на сковородку, посыпав каждыйряд сухарями, солью, перцем, кладут нарезанный тонкими ломтиками лимон, добавляют бульон или воду, поливают растопленным сливочным маслом и запекают в духовке до готовности.